Feria europea del Queso

22 – 25 ABRIL, 2021

Edición Virtual

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INFORMACIÓN SOBRE EL PRODUCTO
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Quesería Doña Francisca (Torta del Casar DOP Virgen del Prado - 900gr)

20,00

  • Procedencia: Casar de Cáceres, Extremadura
  • Características: Queso 100% oveja
  • Peso de la unidad: 900 gr
  • Precio de la unidad: 20,00€

Agotado

Quesería Doña Francisca (Torta del Casar DOP Virgen del Prado - 900gr)

20,00

  • Procedencia: Casar de Cáceres, Extremadura
  • Características: Queso 100% oveja
  • Peso de la unidad: 900 gr
  • Precio de la unidad: 20,00€

Agotado

MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTE PRODUCTO

Quesería Doña Francisca (Torta del Casar DOP Virgen del Prado - 900gr)

Descripción

Tercer Mejor queso del Mundo (WORLD CHEESE AWARDS) Mejor Torta del Casar (Cata/concurso Torta del Casar). La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado de forma tradicional con leche de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal. El resultado es un queso con textura muy cremosa, fundente al paladar y ligeramente amargo.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:

Maduración: mínimo 60 días. Corteza: semidura, definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes. Puede presentar pequeñas grietas en su superficie. Pasta: de consistencia blanda a muy blanda , de color blanco a amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte. Textura: cualidad fundamental y diferencial de este queso, presenta cremosidad moderada o alta, carácter graso, fundente y granulosidad suave o nula. Olor : de la familia láctica y /o vegetal. Sabor: intenso y desarrollado. Resulta fundente al paladar, poco salado y ligeramente amargo, característica que se debe al uso de cuajo vegetal. Degustación: Deberá realizarse con el queso atemperado, en torno a los 21ºC. Para disfrutar abrir con un cuchillo por la parte superior, como si se quitase una tapadera.

Información adicional

Peso 0.900 kg

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Promueve y organiza:

Mancomunidad de Ayuntamientos
del Norte de Gran Canaria

Secretaría Técnica

Teléfono: 0034 928 27 30 27
Horario entre el 22 y 30 de abril:
09:00 – 14:00 // 15:00 – 18:00  horas
Horario tras el 30 de abril: 09:00 – 14:00 horas
Email: info@feriaeuropeadelqueso.com
Web: https://www.feriaeuropeadelqueso.com  

Promueve y organiza:

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del Norte de Gran Canaria

Secretaría Técnica

Teléfono: 0034 928 27 30 27
Horario entre el 22 y 30 de abril:
09:00 – 14:00 // 15:00 – 18:00  horas
Horario tras el 30 de abril: 09:00 – 14:00 horas
Email: info@feriaeuropeadelqueso.com
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